Prăjiturile de Crăciun se mănâncă pentru că în Franța antică, în Ajunul Crăciunului, fiecare familie mergea în pădure să taie o bucată dintr-un trunchi de molid, simbolizând fertilitatea, și să o ardă în coș.Cu cât arde mai mult, cu atât aduce mai bine noroc pentru anul care vine.După ce șemineul a dispărut, plăcintele cu bușteni sunt coapte de Crăciun în cinstea acestei tradiții.
„Pe lângă plăcinta cu bușteni pe care o mănâncă francezii și plăcinta engleză cu fructe cu vin din Roma antică, germanii vor face brioșe Stollen de Crăciun.Stollen vine din Austria și are un pic de gust de pâine.;Italienii fac „panettone” de Crăciun, care este un tort moale, în formă de cupolă, o încrucișare între plăcintă și pâine, de obicei în formă de stea, fiert cu zahăr, portocale, coajă de lămâie, stafide etc.
Guo Jinli este patiserul și coproprietarul Champignon Coffeery.După absolvirea Academiei de panificație, a lucrat ca patiser în hoteluri locale și de stele din Macao, și a studiat și s-a specializat în deserturi franțuzești de la patiseri din Germania și Franța.pentru multi ani.„După patru sau cinci ani de învățare a deserturilor franceze cu un maestru francez, am simțit că era timpul să mă întorc în China pentru a-mi începe propria afacere, așa că am început o afacere cu colegii mei din Macao.”
Cum sunt deserturile germane diferite de deserturile franceze?„Deserturile germane vor avea ingrediente germane autentice, cum ar fi brânză germană (brânză de vaci), dar pot fi clasificate ca deserturi europene sau deserturi franceze moderne.Deserturile noastre sunt mai mult deserturi frantuzesti, dar vom adauga ingrediente locale din punct de vedere al materiei prime.„Astăzi, Guo Jinli a conceput special un tort de Crăciun cu castane, cu o aromă unică.Cititorii care doresc să coacă prăjituri de Crăciun atractive și delicioase pentru familia și prietenii lor își pot arăta meșteșugul.
Mont în „Mont Blanc” înseamnă alb și Blanc înseamnă munte.Am numit acest desert „Snow Mountain” pentru că în Franța și Italia faimosul Mont Blanc va fi acoperit cu zăpadă în fiecare Crăciun..Folosesc dulceata de castane cu jeleu de mure pentru ca castanele vor fi mai dulci daca sunt inmuiate in sirop, iar murele acre pot neutraliza bine dulceata castanelor si sa faca gustul mai bogat.„
Puneți pasta de castane, apa și boabele de vanilie într-o cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând, până când amestecul se combină, apoi dați la frigider până când este gata de servire.
Într-o cratiță se pune dulceața de mure și se fierbe, se amestecă uniform zahărul și praful de agar-agar, se adaugă piureul de fructe și se fierbe.Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie.Se toarnă în forme de silicon și se da la rece.
2) Așezați o covorașă pe o foaie de copt, stoarceți cantitatea necesară (picătură) în metoda 1 și coaceți la cuptor la 90°C timp de trei ore.
1) Amestecam bine untul si zaharul pudra, adaugam faina, sarea si migdalele tocate, amestecam bine, adaugam ouale pentru a face un aluat.Pune aluatul la frigider pentru trei ore.
2) Se întinde aluatul cu sucitorul la o grosime de 3 mm, apoi se taie în bucăți mici cu un cuțit, se pune pe o foaie de copt, se coace la 160°C timp de 10 minute, până se rumenesc.
2) Se toarnă jeleul de mure în mousse, apoi se adaugă bezeaua, iar la final puțină mousse de castane, se netezește și se dă la frigider trei ore.
4) Puneți pasta de castane într-o pungă, umpleți suprafața pasului 3 cu pasta de castane, apoi decorați cu bezea și foiță de aur.
SOS Cakery a fost fondată de Zeng Jingying.Ea realizează în principal prăjituri cu fondant și predă cursuri de artă cu fondant, cum ar fi: păpuși de zahăr, figurine de fondant (figurine de fondant), flori de zahăr (floare de pastă de cauciuc) și biscuiți pentru glazură (prăjituri cu glazură regală).), etc.
Cu aproape opt ani de experiență în realizarea de prăjituri cu fondant, ea a remarcat că fondantul provine din Marea Britanie.Există trei tipuri de fondant, unul este folosit pentru a acoperi suprafața prăjiturii, iar celălalt este mai apropiat ca textură de piele.culoare umană. Folosit pentru a face fondant de păpuși. Există, de asemenea, fondant pentru flori de fondant. Are o ductilitate mai bună și poate fi rulat foarte subțire.
„Fudge-ul este ca o „argilă” comestibilă care poate fi turnată în aproape orice formă.Din ce în ce mai mulți oameni de pe piață acceptă prăjituri fondante cu preț unitar ridicat și design bogat.Unul dintre cele mai importante momente ale oricărui eveniment de vacanță.sau un banchet privat.
În timpul cruciadelor, „ghimbirul” era un condiment scump importat.Doar la sărbători importante, precum Crăciunul și Paștele, ghimbirul era adăugat la prăjituri și biscuiți pentru a spori gustul și a avea funcția de a proteja de frig.Cu timpul, ghimbirul a devenit un fel de mâncare festiv.Gustare de Crăciun fericit.Astăzi, Zeng Jingyin prezintă cititorilor prăjitura de turtă dulce (Gingerbread Cupcakes).Este potrivit pentru Crăciun și este ușor de preparat.Sper că cititorii le plac.
250 g făină auto-crescătoare, 1 linguriță.bicarbonat de sodiu, 2 linguri.pudră de ghimbir, 1 linguriță.scorțișoară pudră, 1 linguriță.Amestecuri de condimente englezești
2) Puneți Ingredientele B într-o cratiță mică, amestecați bine și încălziți (doar se fierbe untul și zahărul brun până se dizolvă, nu se fierbe).
5) Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă omogenă fără particule, apoi se toarnă într-o formă de prăjitură, se dă la cuptorul preîncălzit și se coace 20-25 de minute sau până este gata.
Ora postării: 29-jun-2023